طرز تهیه خورشت مرغ مکزیکی (تور مکزیک ارزان)
به گزارش مجله ستاره، معمولا غذاهای مکزیکی را به طعم تند و آتشین آنها می شناسیم چرا که مکزیکی ها مثل بسیاری از ساکنان سرزمین های گرمسیری علاقه زیادی به استفاده از ادویه جات در غذاهای خود دارند، اما ویژگی شاخص خورشت مرغ مکزیکی که در اینجا به شما معرفی می کنیم به تند بودن آن نبوده بلکه به مقوی بودن آن است. در آمریکای جنوبی هزاران سال است از شبه غله ای به نام کینوا استفاده می گردد. این ماده مغذی که به آن خاویار گیاهی هم گفته می گردد بسیار پر خاصیت است و در دهه های اخیر در جهان معروف شده و به عنوان یک سوپرفود مصرف می گردد. خورشت مرغ مکزیکی که طرز تهیه آن را یاد می خوانید سرشار از پروتئین است و از لوبیا و کینوا تهیه می گردد. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه خورشت مرغ مکزیکی آشنا شوید.
اگر علاقمند به سفر با بهترین تور مکزیک ارزان هستید با ما همراه شوید، با مجری مستقیم تور مکزیک از مکزیکوسیتی و کانکون دیدن کنید و بهترین تجربه سفر را داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ مکزیکی
- سینه مرغ چهار عدد
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
- پیاز یک عدد
- فلفل قرمز دو عدد
- رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری
- کنسرو گوجه فرنگی 800 گرم
- کینوا 140 گرم
- قرص عصاره مرغ دو عدد
- لوبیا سفید 400 گرم
- گشنیز یک دسته
- آب لیمو یک عدد لیمو
- شکر یک قاشق غذاخوری
- ماست برای زمان سرو خرید آنلاین به میزان لازم
طرز تهیه خورشت مرغ مکزیکی
مرحله اول
روغن را داخل یک ماهیتابه ای عمیق، گرم نموده و پیاز خرد شده و فلفل را چند دقیقه داخل آن تفت دهید تا نرم گردد. رب گوجه فرنگی را روی آنها بریزید و یک دقیقه تفت دهید و سپس گوجه فرنگی کنسروی را خرد نموده و اضافه کنید.
مرحله دوم
داخل ماهیتابه به قدری آب بریزید که وقتی مرغ را داخل آن قرار دادید رویش رو بپوشاند. صبر کنید تا آرام به جوش آید. سینه های مرغ را داخل ماهیتابه قرار دهید و صبر کنید آرام بپزد. هر از گاهی مرغ ها را پشت و رو کنید. این کار را 20 دقیقه تکرار کنید تا داخل مرغ کاملا بپزد.
مرحله سوم
به میزان یک قابلمه بزرگ آب بجوشانید و قرص عصاره مرغ را داخل آن بیاندازید. کینوا را به آب اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید تا نرم و درشت گردد. در دقایق آخر لوبیا سفید را که از قبل پخته و خشک نموده اید به محتوای قابلمه اضافه و سپس کل مواد را آبکش کنید.
مرحله چهارم
پس از آبکش کردن لوبیا و کینوا، گشنیز و آب لیموی تازه را اضافه کنید و قبل از آنکه در قابلمه را ببندید کمی به آن نمک و فلفل بزنید.
مرحله پنجم
سینه های مرغ را بیرون آورده و با استفاده از دو عدد چنگال آنها را ریش ریش کنید. حالا مرغ ها را داخل سس گوجه فرنگی بریزید و به آن شکر اضافه کنید.
مرحله ششم
مخلوط کینوا و لوبیا را دور تا دور مرغ آغشته به سس گوجه فرنگی بریزید و قبل از سرو غذا روی آن را با چند برگ گشنیز تزیین کنید. خورشت مرغ مکزیکی را همراه با ماست میل کنید تا حال و هوای مکزیکی آن کامل گردد.
منبع: کتاب کاله