مقاله: یک روایت جالب و خواندنی درباره تاریخچه نوشیدنی چای در ایران و دنیا
به گزارش مجله ستاره، یک افسانه هندی هم کشف چای را به اهالی این سرزمین نسبت می دهد. طبق این افسانه شاهزاده بودهی دراما که نخستین مدرسه آیین ذن را در هند تاسیس کرد در سال 520 میلادی از هند به چین رفت. او که در حال فراگرفتن اصول کامل تری از ذن بود با خودش عهد کرد که 9 سال تمام نخوابد و این 9 سال را به تعمق و تفکر بگذراند. اما خاتمه پلک هایش روی هم افتاد و او هم از روی عصبانیت پلک هایش را برید و روی زمین انداخت. در جایی که پلک ها افتاده بودند درخت چای رویید و طبق این افسانه درخت چای هدیه ای آسمانی برای کسانی است که به مراقبه می نشینند.
تاریخچه نوشیدنی چای در ایران هم به قرن 17 میلادی برمی گردد. مسافرانی که از فرنگ به ایران آمده بودند در بازگشت در مورد چایخانه هایی در ایران صحبت می کردند که رجال حکومتی و ثروتمندان در آن جا جمع می شدند و چای می نوشیدند. ایرانی ها پیش از آن بیشتر قهوه و قنداغ می نوشیدند و چون قیمت چای خیلی گران بود نوشیدنی مخصوص طبقه ثروتمند جامعه بود. ظاهرا چای از روسیه به ایران آمده است. اگر چه حضور انگلیسی ها و عثمانی ها هم در جنوب ایران برای محبوبیت این نوشیدنی بی تاثیر نبود. روس ها چای را همراه قند، با نعلبکی و با جرعه های بزرگ می خوردند و انگلیسی ها در فنجان شکر می ریختند و بعد آن را با جرعه های کوچک و تامل زیاد می نوشیدند. درواقع این دو سنت که هنوز هم در ایران باقی مانده اند، از مردان روسی و از زنان اشرافی انگلیسی وارد ایران شده اند. از سوی دیگر، یکی از نخستین کشورهای خاورمیانه که کشت چای را شروع کرد، ایران بود و مجموعه کشت چای از اواخر قرن نوزدهم در کشور، تبدیل به یک صنعت شد. درواقع چای پیش از این که در کشورمان کشت گردد، به واسطه بازرگانان و تجار، به ایران آمده و رواج یافته بود.
منبع مقاله: یک روایت جالب و خواندنی درباره تاریخچه نوشیدنی چای در ایران و دنیا